Spaghetti mit Spargel und Bärlauchpesto
Portionen
2Portionen
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Zutaten
Anleitungen
  1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, rausnehmen und zur Seite stellen
  2. Spargel schälen, in Stücke schneiden, Wasser zum Kochen bringen
  3. Den Spargel zusammen mit den Nudeln in Salzwasser kochen, etwas Nudelkochwasser aufheben
  4. Bärlauch und Petersilie waschen, trocken schleudern. Zusammen mit dem Olivenöl und den Pinienkernen zu einem schönen Pesto mixen
  5. Parmesan reiben, unter das Pesto mischen und mit Salz abschmecken
  6. Spaghetti und den Spargel abgießen, mit etwas Nudelkochwasser und dem Pesto mischen und sofort servieren