Schwarzwurzel-Carbonara ist eine wunderbare Variation des Klassikers, für den die Schwarzwurzeln einfach gebraten, mit Südtiroler Speck verfeinert und dann mit der Ei-Parmesan-Mischung vermischt werden. Für mehr Abwechslung auf dem Teller.
Lange kannte und liebte ich Grünkohl nur als deftigen Eintopf mit diversen Fleisch- und Wursteinlagen sowie Salzkartoffeln. So hat ihn unser Hamburger Nachbar im Winter zubereitet, und regelmäßig die Nachbarn inklusive all ihre Kinder...